「名代ねぎそば 月梅」の"具がよくわからない"餃子を、家庭で手軽に再現できるのだろうか問題 片栗粉編ファイナル

　片栗粉を具にして、揚げ餃子を作るという、今回のミッション。正直なところ、気乗りはしませんでした。家族にも「何やってんの……」と冷ややかな目で見られました。

　そうはいっても、乗りかかった再現レシピ。試すしかありません。

　まず、定番のネギのみじん切り（涙）。そして片栗粉をしっかりとまぶします。

　これを具にして餃子の皮で包み、最初はゆでます。見たところ、中身が片栗粉とは思えません（当たり前か）。

　ナイフで切ってみると、なんということでしょう！

透明

　まあ、あんかけのあんなわけですから、ドロッと透明になりますわな。

　この片栗粉水餃子を一晩置いてから、油で揚げました。結果がこれ。　

うん、普通だね

　キッチンバサミで切ってみました。

おや、白くなっている！

　ゆでモヤシと刻みネギ、ラー油を載せると、それっぽく見えなくもありません。では、食べてみましょう。

サクサクしておいしい！

　って、それじゃ再現できていません。この揚げ餃子を数時間置くと、きっと油ギッシュになっていくのでしょうが、家族からの「もう、いいじゃん」という言葉で、みんなで仲良く全部平らげてしまいましたとさ。おしまい。

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